O conceito prático (LBF) para medição e gestão de margens
A fórmula tradicional do Lucro Bruto (LB) depende dos valores do Estoque Inicial e do Estoque Final. A grande dificuldade reside na obtenção destes valores, pois, sem inventários confiáveis, o LB apontado será apenas um número qualquer, funcionando como uma bússola desmagnetizada.
Muitas lojas passaram a arbitrar uma margem fixa, estipulando, por exemplo, que as compras não podem passar de 70% das vendas do período, visando 30% de LB. Este critério é falho porque assume que os estoques inicial e final não são muito diferentes, o que raramente acontece no mundo real.
Além disso, surge a dúvida sobre qual critério utilizar para definir o valor das compras (fiscal ou da fatura) e ignora-se que secções como carnes, padaria e hortifrútis não podem utilizar a mesma proporção de 70%.
Como os inventários criteriosos não são feitos diariamente, torna-se necessário um novo método: a medição da diferença entre a QUANTIDADE VENDIDA (por seu preço de venda) de cada produto (constante no cupom fiscal) e o seu PREÇO DE COMPRA (conforme a fatura de entrada).
Neste cálculo, desprezam-se os créditos fiscais, substituição tributária (ST) e isenções, pois os impostos a pagar serão tratados posteriormente como DESPESAS TRIBUTÁRIAS mensais.
Com um ERP adequado, esta diferença entre A RECEITA GERADA PELA QUANTIDADE VENDIDA e VALOR DA MESMA QUANTIDADE PELO PREÇO DE COMPRA (o LBF) pode ser calculada e segmentada por fornecedor, departamento, secção, categoria, família, comprador ou loja. Pode também ser analisada por dia, semana, mês ou trimestre.
O importante é que, por mais primária que seja a retaguarda da loja, será sempre possível saber por quanto se vendeu cada produto e quanto se pagou por ele na fatura de entrada.
O número resultante deste método serve para dar maior destaque (em exposições e promoções) aos produtos que tenham a MAIOR DIFERENÇA REAL ENTRE RECEITA DE VENDA E O CUSTO DA COMPRA (mesmas quantidade), assim como para privilegiar os fornecedores mais bem situados no ranking.
O preço de compra adotado para o cálculo pode ser o Preço Médio ou o da Última Entrada, desde que se utilize sempre o mesmo critério para garantir a consistência.
Com o tempo, o gestor aprenderá a estabelecer qual deverá ser a diferença desejada por secção ou categoria. Utilizando o LBF no dia a dia e comparando-o com o LB obtido através dos inventários, a medição frequente permitirá gerir melhor a operação e salvará a empresa de surpresas ruins no final do período.