29.-CONSERVAÇÃO E GÁS DOS COMPRESSORES ESTÁ OK

Para que os balcões e câmaras frias possam funcionar de forma adequada na conser- vação dos alimentos, os compressores (que garantem o funcionamento daqueles equipamentos) precisam estar com seu funcionamento normal.

Os compressores precisam ser verificados, periòdicamente, quanto ao nível do gás do seu sistema, especialmente. O vazamento de gás, por problemas na tubulação ou nos selos de vedação dos próprios compressores, é a principal causa de ocorrências na sua manutenção. Esta atividade deve ser acompanhada pelo encarregado do setor.

A prática demonstra que, quando surge um pequeno problema nesta área é bom enfrentá-lo de frente, avaliando logo os riscos e tomando as providências necessárias. As perdas com produtos que perdem a condição normal de vendas é, sempre, muito maior do que o valor do conserto!

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