19.-CONSERV/AFERIÇÃO DA BALANÇA DE RECEBER CARNES ESTÁ OK

A recepção das carnes comercializadas nos supermercados é uma atividade tão importante que requer a presença do Encarregado do setor, chefe/sub-gerente de perecíveis ou, em certas lojas, do próprio Gerente.

Isto porque, além da preocupação com a qualidade e apresentação do produto, é preciso estar atento quanto a pesagem correta das peças enviadas pelos fornecedores, uma vez que eventual diferença de peso pode acarretar grandes prejuízos financeiros para a loja.

Para que a pesagem seja observada corretamente, é importante que a(s) balança(s) de recebimento das peças de carne estejam equilibradas e aferidas para que não ocorram dis- torções. Além disto, sua conservação e os cuidados com a limpeza deste equipamento é importante para o aumento de sua vida útil, por ser de custo relativamente alto, quando eletrônica, especialmente.

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